Ingredientes
Rendimento: 6 porções.
- 3 batatas;
- 2 cenouras;
- 3 mandioquinhas;
- 1 abobrinha;
- 2 chuchus;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 cubo de caldo de galinha;
- 2 colheres (sopa) de aveia;
- ½ copo de macarrão pequeno (estrelinha/letrinha);
- Sal e salsinha a gosto.
Modo de preparo
- Na pressão, coloque legumes picados em pedaços grandes, cebola e alho inteiros; cubra com água.
- Após ferver (chiar), cozinhe ~5 minutos contados a partir do chiado; despressurize.
- Bata os legumes no liquidificador com a água do cozimento até cremoso.
- Volte à panela, fogo médio-alto: aveia, caldo e sal. Ferva ~10 min, acrescente o macarrão e cozinhe o tempo da embalagem.
- Desligue, acerte sal e junte salsinha. (Dicas do livro: cenoura ralada ou brócolis no final para crocância; queijo ou torradas para servir.)