Ingredientes

  • 3 batatas-doces médias, cozidas, descascadas e espremidas (purê);
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode precisar um pouco a mais ou a menos);
  • 3 ovos;
  • 30 g de fermento biológico fresco;
  • 1 xícara (chá) de açúcar light;
  • 3 colheres (sopa) de margarina ou creme vegetal;
  • Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá raso é um ponto de partida).

Modo de preparo

  1. Numa tigela grande, coloque o purê de batata-doce. Dissolva o fermento em um pouco de água morna com uma pitada de açúcar, se desejar, e misture ao purê.
  2. Acrescente aos poucos os ovos batidos, o açúcar light, a margarina e o sal, alternando com a farinha, amassando bem até massa homogênea e desgrudar levemente das mãos.
  3. Deixe descansar coberto em local morno até quase dobrar de volume (tempo variável).
  4. Modele pãezinhos, disponha em assadeira untada e deixe crescer de novo levemente.
  5. Asse em forno pré-aquecido (cerca de 180 °C) até dourar (o tempo depende do tamanho dos pães — verifique com palito).

← Voltar às receitas