Bolo de aveia com maçã

Ingredientes

• 2½ xícaras (chá) de açúcar mascavo;
• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1½ xícara (chá) de aveia em flocos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 maçã descascada em cubos;
• Manteiga e farinha para untar;
• Açúcar e canela para polvilhar a gosto.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (~180 °C).
2. Na batedeira, bata açúcar mascavo, gemas e manteiga até ficar cremoso.
3. Acrescente leite, farinha, aveia e fermento. Misture, junte a maçã e, por último, incorpore as claras em neve com movimentos leves.
4. Unte e enfarinhe forma de furo central (~20 cm). Asse cerca de 35 minutos (palito seco).
5. Deixe esfriar antes de desenformar. Polvilhe canela e açúcar a gosto.